Ah Marseille, le Vieux Port, la Bonne Mère et la Canebière, et cette fameuse institution qui trône depuis fort longtemps face à la Mer. Une maison patrimoniale que l'on se transmet de génération en génération et que Gérald Passédat a réussi désormais à porter très loin au niveau des étoiles.
Car pour un 3 étoiles Michelin, la carte a ici un vrai parti pris : le poisson, même mieux le poisson de Méditerranée, voisine naturelle de l'établissement.
